省政协领导为新书揭幕

崔志伟作《川菜》卷新书推介

1月16日，《人文巴蜀·大美天府》文旅丛书《川菜》《川酒》《川剧》卷新书发布座谈会在四川省政协机关举行。省政协主席田向利出席会议并讲话。省政协党组副书记、副主席钟勉主持会议。省政协副主席杜和平、欧阳泽华、杨丹，党组成员马波出席会议。省政府参事室主任、“川菜”卷主编崔志伟等作新书推介。

田向利对新书出版发行表示祝贺。她指出，三卷新书的出版有利于进一步提升巴风蜀韵的美誉度和影响力，是更好读懂“何以四川”“何以中国”“何以文明”的精神载体。

《川菜卷》全书约20万字，130幅图片，主体由导论、上篇、下篇和后记四个部分构成。其中，导论简述了全书的结构和主要内容，后记介绍了编撰思路和过程。上篇以“川菜纵横谈”开篇，从川菜的历史变迁、特性与民俗、流派与品类、海外传播与传承创新四个方面入手，充分展现川菜的悠久历史，“海纳百川”的文化精神，以及海外传播和传承创新情况。下篇题为“名人川菜缘”，在一条时间轴贯穿下，从古代文化名人、近现代文化名人以及近现代美食名人与川菜的故事入手，充分展现川菜的人文魅力以及川人独特的饮食表达。

按照《四川省政协文史资料和书籍编纂出版总体规划和五年计划》，十三届省政协组织编纂了《人文巴蜀·大美天府》文旅丛书。《川剧》《川菜》《川酒》三卷由天地出版社正式出版发行，真实全面地展现了川剧、川菜、川酒的独特魅力、发展历程和文化底蕴，成为反映治蜀兴川事业兴旺发达的生动缩影，为读者了解巴蜀文化打开了一个新窗口。